la stevia sirve para hacer pan?

by Maria
(Uruguay)

Hola que tal, vivo en Uruguay y no se consigue la fructosa buena, menos aun la cristalizada, los edulcorantes ud. dijo que no sirven.

Quiero saber si puedo usar stevia que es natural y en ese caso cual usar de las presentaciones y que cantidad usar para hacer pan. Muchas gracias.

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Stevia y pan
by: Michelle

Yo no pondré ningún dulce en el pan. Algunas personas añaden 2 cucharaditas (10 gramos) a 500 gramos de harina para ayudar fermentar a la levadura, pero sin ello saldrá bien.

Yo añado pasas, ciruelas y frutas secas como manzana a mi pan para endulzarlo.

También puedes comerlo con mermelada y cosas dulces.

El problema con la estevia es que no es bueno para calentarse. Yo lo uso para natillas etc. pero lo añado el final de la cocción.

Si 'necesitas' añadir dulce, añade azucar. Son solo 10 gramos y mejor que endulcorantes quimicos.

Un saludo saludable,
Michelle

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