Dieta paleo

La dieta paleo está diseñada para parecerse a como se alimentaban en el paleolítico nuestros ancestros cazadores-recolectores comieron hace miles de años.

paleo
La dieta paleo

Esta dieta se basa en alimentarse con carnes de res magra, pescados, frutas, vegetales, frutos secos y semillas. Estos alimentos los obtenían nuestros antepasados de la caza y la recolección. Esta dieta limita los alimentos como lácteos, legumbres y cereales que que comenzaron a ser frecuentes cuando surgió la agricultura .

La mayor ventaja de la dieta paleo es que puede hacerte peso sin estar contando calorías, y aporta muchos beneficios a nuestra salud.

la dieta paleo también es conocida como la dieta del cazador-recolector o con su nombre completo la dieta paleolítica.

Conceptos básicos de la dieta paleo

Dependiendo de en que parte del mundo vivimos, se como de una forma u otra, y los humanos en el paleolítico no eran una excepción. Ellos prosperaron con una variedad de dietas dependiendo de donde vivían.

En algunos casos siguieron dietas altas en carbohidratos alimentándose mayormente de plantas y en otras su alimentación era mas baja en carbos dado que tenían disponibles mas recursos como la caza.

Los conceptos básicos de la dieta paleo son los siguientes:

debes comer: Carne, Pescado, Huevos, verduras, frutas, frutos secos, especias, grasas y aceites saludables.

Evita comer: Alimentos procesados, azucares, refrescos, lácteos, legumbres, edulcorantes artificiales, margarinas y grasas transgenicas.

Como puedes observar la dieta pelo consiste en volver a un modo de alimentación natural mas similar al de los primeros humanos.

El concepto de esta dieta es que el cuerpo es genéricamente incompatible con la forma de alimentarnos de hoy en día, la cual surgió a raíz de la aparición de la agricultura.

La agricultura cambio completamente la forma de alimentarse de las personas dado que eran mas fáciles de obtener en grandes cantidades. Se establecieron los lácteos, cereales y legumbres como alimentos indispensables en la alimentación cotidiana.

¿Que alimentos debes comer en la dieta paleo?

En la dieta paleo debes basar tu alimentación en productos enteros y sin procesar.

  • Carne: carne de res, cordero, pollo, pavo, cerdo y otros.
  • Pescados y mariscos: salmón, trucha, camarones, mariscos, etc..
  • Huevos: Si es posible, de corral.
  • Verduras: brócoli, col pimientos, cebollas, zanahorias, tomates, etc.
  • Frutas: manzanas, plátanos, naranjas, peras, aguacates, fresas, arándanos y más.
  • Tubérculos: patatas, batatas, ñames, nabos, etc.
  • Nueces y semillas: almendras, nueces, avellanas, semillas de girasol, semillas de calabaza y más.
  • Grasas y aceites saludables: aceite de oliva virgen extra, aceite de coco, aceite de aguacate y otros.
  • Sal y especias: sal marina, ajo, romero, etc.

El objetivo es elegir siempre la opción que este menos procesada. a ser posible debes elegir alimentos naturales, o carnes de animales alimentados en pastos en lugar de con piensos.

¿Que Alimentos debes evitar en la dieta paleo?

Evite estos alimentos e ingredientes:

  • Azúcarers o con alto contenido de fructosa: refrescos, zumos de frutas, azúcar de mesa, dulces, pasteles, helados, etc.
  • Granos: Incluye panes y pastas, trigo, espelta, centeno, cebada, etc.
  • Legumbres: garbanzos, lentejas y muchos más.
  • Lácteos: Debes evitar la mayoria de los lacteos, yogures y similares.
  • Algunos aceites vegetales: aceite de soja, aceite de girasol.
  • Grasas transgenicas: Suelen encontrarse en la margarina y en varios alimentos procesados.
  • Edulcorantes artificiales: sacarina debes usar edulcorantes naturales.
  • Alimentos altamente procesados: Los productos que normalmente se denominan light o bajos en grasa suelen tener muchos aditivos artificiales..

Los alimentos que están etiquetados como saludables, light o bajos en grasa normalmente son los mas procesados, los cuales no tienen lugar en esta dieta.

Truco: Si te parece que se hizo en una fábrica, no la comas.

Dietas paleo modificadas

Existen muchas variantes de la dieta paleo, En la mayoría de las modificaciones se añaden alimentos modernos que se considera son saludables.

La mayoría de estas modificaciones de la dieta paleo se han añadido en planes de dietas para hacerlos mas accesibles a todo el mundo.

En estas modificaciones puedes encontrar algunas que añaden a la dieta mantequillas de calidad o granos sin gluten como el arroz.

Puedes usar la dieta paleo como unas directrices para tu dieta en lugar de una dieta estricta con unas reglas que se deben seguir a rajatabla.

Bebidas en la dieta paleo

Cuando hablamos de dietas, el agua debe ser la bebida por excelencia para hidratarse.

En la dieta paleo mucha gente toma café o te, No son productos que entren en las directrices de la dieta paleo pero tampoco están totalmente prohibidos. Eso si, sin azucares o edulcorantes como la sacarina.

Las bebidas azucaradas o alcohólicas si están totalmente prohibidas. La excepción seria por ejemplo un zumo natural recien exprimido, Pero nunca un zumo procesado.

Ejemplo de dieta paleo

Un ejemplo de dieta paleo para un día podría ser el siguiente:

  • Desayuno. Salmón asado y melón.
  • Almuerzo. Lomo de cerdo magro asado y ensalada (lechuga , zanahoria, pepino, tomates,).
  • Cena. Solomillo al horno, brócoli al vapor o ensalada (hortalizas de hoja verde mezcladas, tomate, aguacate, cebollas, ) y cerezas para el postre.
  • Tentempiés. Una naranja, zanahoria, manzana. etc…

La dieta también hace hincapié en beber agua y estar físicamente activo todos los días.

Por lo general, no es necesario realizar un seguimiento de las calorías o los macro nutrientes (proteínas, carbohidratos o grasas) en la dieta paleo, al menos no al principio.

Picoteo entre horas

Realmente no hay necesidad de comer más de tres comidas por día, pero si tienes hambre, es mejor picotear algo a tener ansiedad lo que puede provocar saltarse la dieta. Aquí unos ejemplos de algo que puedes picar entre horas para saciarte.

  • Zanahorias
  • Huevos duros
  • Una pieza de fruta
  • Un puñado de nueces

Lista de la compra para la dieta paleo

Hay una increíble variedad de alimentos que puedes comer en la dieta paleo.

Esta simple lista de compras debería darle una idea de cómo comenzar:

  • Carne: ternera, cordero, cerdo, etc.
  • Aves de corral: pollo, pavo, etc.
  • Pescado: salmón, trucha, caballa, etc.
  • Huevos
  • Verduras frescas o congeladas, lechugas, tomates, pimientos, zanahorias, cebollas, etc.
  • Frutas: manzanas, plátanos, peras, naranjas, aguacate
  • Nueces: almendras, nueces, nueces de macadamia, avellanas
  • Aceite de oliva
  • Aceitunas
  • Condimentos: sal marina, pimienta, cúrcuma, ajo, perejil, etc.

En resumen: Buscar todos los alimentos naturales y evitar todos los procesados. Sobre todo es muy importante olvidarnos de refrescos azucarados, pasteles, galletas, panes aunque en su etiquetado aparezca la palabra “light” o “bajo en grasas”

Conclusiones

Esta dieta se inspira en las dietas que probablemente siguieron los cazadores-recolectores. la ideal basica de esta dieta es evitar los alimentos procesados ​​y centrarse en los alimentos naturales.

Esta dieta funciona, y es muy facil de seguir. No necesitas estar contando calorias, y con unas reglas basicas te acostumbraras a ella facilmente.

Esta dieta al ser únicamente restrictiva con los alimentos procesados, si eres una persona que suele comer fuera de casa, podrás continuarla sin ningún problema.